炸鱼饭做法
酥鱼饭
材料：鱼尾、葱姜丝、酱油、油、蚝油、黄油、白糖、水、老抽。
做法：
1. 鱼尾切片，加入葱姜丝和酱油腌制半小时。
2. 锅中烧油，放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。
3. 锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油、蚝油、黄油、白糖、水、老抽，大火烧开。
4. 将炸好的鱼放入锅中浸泡五分钟，捞出装盘，加入煮好的米饭即可。
炸弹鱼炒饭
材料：鱿鱼、煮好的米饭、胡萝卜、黄瓜、油盐、鸡蛋。
做法：
1. 鱿鱼洗净，去头，将米饭塞入鱿鱼肚子，塞满，用牙签固定。
2. 放入蒸锅，蒸5-7分钟，取出切段，淋上酱油或调味料即可。