凯里酸汤牛肉火锅做法

凯里酸汤牛肉火锅的做法如下：

材料准备

新鲜牛肉片（也可以用新鲜鱼、虾、鸡肉等荤菜）、肉丸、鱼丸、千张豆皮、西红柿、金针菇、油豆腐、洋葱、生菜、香菜、青蒜、青红辣椒、辣椒油、凯里酸汤底料、花生、芝麻酱。

制作步骤

将牛肉片、虾、千张豆皮、金针菇、油豆腐、红薯粉、生菜、香菜等食材洗净备好，洋葱切丝，青蒜切段，青红辣椒切圈。

起锅烧油，下入青红辣椒圈、洋葱和西红柿块炒香，炒出西红柿的红汤。

烹饪过程

将牛肉片、虾、千张豆皮、金针菇、油豆腐、红薯粉、生菜、香菜等食材洗净备好，洋葱切丝，青蒜切段，青红辣椒切圈。

起锅烧油，下入青红辣椒圈、洋葱和西红柿块炒香，炒出西红柿的红汤。

调味与搭配

在炒出的红汤中加入凯里酸汤底料，继续煮至香味四溢。

根据个人口味可以加入适量的辣椒油、花生、芝麻酱等调料，增加火锅的风味。

涮锅

将准备好的食材（如蔬菜、肉类、海鲜等）放入酸汤中煮熟，捞出后放入碗中，根据个人口味调入蒜泥、酱油、花生酱等调料，撒上香菜、葱花等进行装饰。

这样，一道酸辣开胃的凯里酸汤牛肉火锅就制作完成了。