黄罗朴做法

黄罗朴（黄粿）的制作方法如下：

步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。

步骤二：浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，直到饭粒全部融合，像棉团状。

步骤三：分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成。做成后，可存放好几个月。如今已有专门制造黄粿的机器。

蒸食：将粿条放入开水煮软捞起，或将粿条过水放入微波炉加热至软，再加入白砂糖或果酱拌匀食用。

煮食：将黄粿切成条状或圆片状，放入沸水中煮至软透后捞起，沾上红糖或果酱即可享用。

炒食：先将黄粿切成条状，宽度和厚度在5毫米左右，根据个人口感可放入其他配料，如五花肉、青蒜、香菇、青菜、冬笋、胡萝卜等，炒至八成软后再加入过水的粿条及适量料酒一起炒食。

汤食：先将黄粿切成片状，宽度在3厘米左右，厚度在5毫米左右，根据个人口感可放入其他配料，如瘦肉，香菇、青菜、冬笋等，炒至八成熟后，再将粿条放入并加水烧煮，待水开后再煮2-3分钟，加入调料，即可食用。

炸食：将黄粿切成条状或圆片状放入油锅里用微火炸至软透后捞起，沾上红糖或果酱即可享用。

烤食：在烧烤店或大街上的烧烤摊子上，也有黄粿。可按其步骤进行烤食。

糖水黄粿：在煲好的糖水（甜羹）中，加入黄粿，加热烧开后，再煮2-3分钟即可，风味独特。