虫草花凉拌黄瓜做法
虫草花凉拌黄瓜的做法如下：
食材准备
虫草花：新鲜虫草花，清洗干净后焯水备用。
黄瓜：选择新鲜的黄瓜，洗净后切丝，用盐腌渍后挤干水分。
蒜瓣：切成蒜末。
小米椒：切成小圈。
其他调料：生抽、香醋、盐、鸡精、香油等。
制作步骤
焯水虫草花：将虫草花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
腌制黄瓜：黄瓜切丝后放入盆中，加入适量的盐腌制10分钟，然后挤干水分。
调制调料：准备一个小碗，放入蒜末、生抽、香醋、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。
拌制：将焯水后的虫草花和腌制好的黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的调料汁，用筷子搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏半小时，使味道更加融合。
提示和建议
焯水时注意时间不宜过长，以免虫草花失去营养成分。
黄瓜腌制后可以挤干水分，这样拌制时更加爽口。