木瓜椰子浸鸡的做法

木瓜椰子浸鸡的做法如下：

用料

鸡半只

木瓜半个

椰青/椰子水 2个/2瓶

白贝/花甲适量

姜片 3片

盐一点点

做法步骤

如果使用椰青，可以把椰子肉一并挖出来煮，使用椰子水是因为方便。

锅中倒入椰子水，放入木瓜和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟，先把低味煮出来。

倒入鸡块，盖上盖子继续小火焖5分钟。

最后倒入白贝或者花甲，大火煮至贝壳开口即可，放一点点盐调味或者不放，主要食要它的清甜口感。

贝类开口就可以关火了。

小贴士

不需要加一滴水，直接用椰子水来煮，这样煮出来的汤更加清甜。

其他做法变体

做法一

椰子一个

木瓜少许

土鸡一只

枸杞少许

盐少许

鸡肉洗净过水汆烫，将椰子水取出备用，椰肉去皮切成条状，木瓜切大块。

倒入适量的水并放入椰肉大火烧至沸腾，之后放入土鸡大火煲15分钟，接着放入木瓜改小火慢炖1小时。

倒入椰子水文火慢炖15分钟。

放入适量的枸杞及食盐调味慢炖3分钟即可出锅。

做法二

木瓜1个

椰浆2个

光鸡半只

瘦肉100g（3人份）

木瓜洗净、去瓤、切块。

椰子买回来后砸洞取椰浆。

鸡去皮、可见脂肪、内脏等后洗净，斩块。

瘦肉洗净、切块，与鸡汆水去血水后，放入瓦煲中，加水1200~1500ml，武火煲15分钟改文火煲30分钟，加入木瓜、椰浆后文火再煲15~20分钟，少量食盐调味即可。

这些做法都强调了使用椰子水和椰肉来增加汤的清甜口感，同时也加入了木瓜来提升风味。根据个人口味和喜好，可以选择合适的做法尝试。