酱爆鳝背的做法

酱爆鳝背的做法如下：

用料

黄鳝 4条

淀粉 适量

老抽、生抽 少许

醋、白砂糖 少许

葱姜蒜 适量

麻油 适量

做法

黄鳝洗净，切成小块。

准备淀粉，把鳝背放进去，两面拍上淀粉，放在盘子里备用。

油锅热油，油温七成热的时候，把鳝背放进去煎，煎至金黄盛出。

老抽、生抽、醋和糖各取适量，根据自己的口味加适量清水，调成酱汁。

另起油锅，热油，把鳝背倒进去，加酱汁，翻炒三五下，淋点麻油，盛盘。

这个做法简单易学，口感鲜美，是家常菜的不错选择。希望你喜欢!