旺螺的做法

大旺螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉大田螺

材料：新鲜大田螺500克、大蒜5瓣、食用油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量。

步骤：

1. 将大田螺洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

2. 将大蒜剁成蒜蓉，香葱切段。

3. 热锅凉油，加入蒜蓉炒香，随后加入焯过水的大田螺翻炒。

4. 加入适量盐和生抽，继续翻炒约3分钟，最后撒上香葱即可。

红烧大田螺

材料：大田螺500克、生姜适量、大葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量。

步骤：

1. 首先将大田螺清洗干净，焯水备用。

2. 热锅放油，加入切好的生姜和大葱炒香。

3. 加入大田螺翻炒，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入适量水，稍微没过螺，转小火炖煮15分钟，最后加盐调味，收汁后即可出锅。

煮大旺螺

材料：旺螺一斤、姜片3-4片、少许盐。

步骤：

1. 冷水将旺螺、姜片、少许盐一起下锅，开火煮沸两分钟。

2. 锅盖闷一会，起锅过凉开水就可以捞出装盘。

3. 沾上特制蘸酱（蒜头、葱末、姜末、酱油、醋等）。

白灼旺螺

材料：旺螺250克、生姜五片、蘸汁用料（青芥辣、生抽、醋、蒜末）适量。

步骤：

1. 旺螺处理干净，烧一锅水下入五片姜，开了以后，把旺螺倒进去，可以滴几滴醋，等熟了之后捞起装盆。

2. 蘸汁：一小剂青芥辣，蒜末装小碗里，加入适量醋，生抽，拌一下就可以蘸旺螺吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。