干粿汁做法

干粿汁的做法如下：

用料

自制干粿汁皮 30克

红薯淀粉 15克

四川腊肠 20克

卤牛肉 50克

芽菜

榨菜

炸蒜蓉

生抽

香菇

白芝麻

辣椒油

做法

粿汁皮是参考厨友的方子做然后晒干的。一碗水下锅，锅开放粿汁皮，煮两三分钟，红薯淀粉加少量水调匀备用。

另起一锅，小火下香肠，煎几分钟，出油后下香菇炒一下，炒出水后下芽菜翻炒。

红薯淀粉下锅，搅搅，煮几分钟浓稠后下炒好的香菇芽菜香肠，切好的卤牛肉，起锅。

加榨菜，蒜蓉油，辣椒油生抽，白芝麻。

这个做法综合了多个来源的要点，制作出的干粿汁口感丰富，既有腊肠的香味，又有香菇和芽菜的脆爽，再加上卤牛肉的鲜美，是一道非常美味的早餐或下午茶选择。