家常土豆粉做法清淡
食材用料：
土豆淀粉：80克
土豆：2个（中等大小，约400克）
清水：适量
调料：生抽2勺、陈醋2勺、盐适量、白糖少许、辣椒油1勺（根据个人口味可增减）、香葱1根（切碎）、蒜末适量（1-2瓣）
烹饪步骤：
制作土豆面团
土豆去皮切块，放入蒸锅蒸熟，约15-20分钟，用筷子轻松戳透。
蒸好的土豆趁热捣成土豆泥，越细腻越好。
土豆泥中加入土豆淀粉，边加边揉，揉到没有干粉，揉成一个光滑的面团。这个面团摸上去要软中带韧。
煮土豆粉
把揉好的面团分成几小块，搓成长条，再切成小段，像是“小胖圆柱”一样。
烧一锅开水，把小段土豆粉下锅煮，等它们漂起来后，再煮3分钟就熟了。煮好的土豆粉捞出来过凉水，这样口感更Q弹。
调制开胃料汁
准备一个小碗，加入2勺生抽、2勺陈醋、少许盐和糖，再来一勺辣椒油，拌匀。