滚元宵做法肉馅

滚元宵的肉馅做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典咸味肉馅

材料

糯米粉 600克

猪绞肉 200克

虾米 少许

茼蒿菜 少许

冬菜 1小匙

芹菜末 少许

葱末 少许

酱油 1大匙

盐 1小匙

香油 1小匙

香葱油 1小匙

柴鱼高汤粉 少许

胡椒粉 少许

做法

猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌，同一方向搅拌使肉馅有粘性。

米筛倒些糯米粉，肉馅分成小圆球（约小汤圆大小），放进装糯米粉的米筛中。

同一方向滚动，使肉馅沾粘糯米粉。