米米做法

普通米饭

材料：大米、清水。

步骤：

1. 将大米倒入干净的容器中。

2. 用清水将大米泡浸30分钟，让大米充分吸水。

3. 将泡好的大米倒入沥水篮中，用水冲洗2-3次，将杂质冲洗干净。

4. 将清水倒入炒锅中，放入洗净的大米，水量与米的比例为1:1.2。

5. 将炒锅加热至大火，待水沸腾后，改为小火慢煮。

6. 煮10分钟后，用勺子将底部的米饭翻动一下，以防止底部糊焦。

7. 继续小火慢煮10-15分钟，直到水分被大米完全吸收。

8. 关火后，将大米闷煮5分钟，再用筷子掀开饭粒，松散一下。

小米肉丸

材料：小米、猪肉、老姜、老豆腐、香油、盐、料酒、胡椒粉。