石杆菜的做法

石杆菜（石花菜）的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一

主料 ：石花菜50克、鸡蛋1个

辅料：

植物油、盐、香葱1根、胡椒粉适量、水淀粉适量

步骤

把石花菜洗净，用清水泡2个小时。

清洗后除去杂质，切小段，沥干水分。

香葱洗净切末。

鸡蛋打散拌均匀。

石花菜段加砂锅里，加水大火烧开，转中小火熬制10分钟以上。

加花生油或色拉油，继续熬至石花菜成粘稠状。

慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。

加盐搅拌均匀，煮开后加鸡蛋液，搅拌均匀。

撒上香葱末，加点胡椒粉即可出锅。

做法二