莲子下奶汤做法

莲子下奶汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

牛奶莲子汤

用料：牛奶250ml，去心莲子100g，冰糖15g。

做法：

提前把干莲子用清水浸泡发2个小时左右。

锅中注入清水烧开，放入泡好的莲子，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮30分钟左右至其熟软。

揭开锅盖，加入冰糖，煮至糖融化，再倒入牛奶，稍煮片刻至其入味即可装入碗中。

蛋白莲子鲜奶汤

用料：蛋白3只，鲜奶250ml，莲子20g，糖1大匙。

做法：

先将莲子洗净，加少许糖放入蒸锅以大火蒸约半小时，挑去莲子芯。

蛋白与鲜奶搅匀，加入糖再搅拌。

然后将拌好的蛋白牛奶过筛，筛去蛋筋和泡。