鲜鸡米头做法

鲜鸡米头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

糖水鸡头米

将提前一晚从冰箱冷冻室取出并解冻的鸡头米准备好。

锅内放入冷水和适量冰糖，根据个人口味调整甜度，待糖水煮开后，迅速将鸡头米下锅，只需煮约30秒即可。

河虾仁炒鸡头米

选用新鲜的鸡头米和太湖河虾虾仁。

先将鸡头米在开水中煮2-3分钟至熟而不烂，捞出备用。

虾仁用料酒、盐、姜汁和生粉（或蛋清）腌制片刻。

锅中加油烧热，将虾仁快速过油至变色后捞出。

留底油，先放入鸡头米翻炒几下，再加入虾仁快速翻炒，最后加盐调味即可出锅。

桂花糖水鸡头米

用料包括鸡头米200克、冰糖适量、糖桂花5克、干桂花适量、清水400克。