内蒙古羊做法

内蒙古羊肉的做法多种多样，以下提供几种常见的烹饪方法：

炖羊肉

食材：羊肉、土豆、葱姜蒜、盐。

步骤：

羊肉切块，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫。

加入葱姜蒜，转小火慢炖1个半小时，加盐。

放入土豆块，继续炖10分钟，收汤出锅。

烤全羊

食材：优质羊只、盐、孜然、胡椒等调料。

步骤：

羊宰杀，去毛内脏，洗净后划几刀入味。

涂抹调料，腌制数小时。

固定在烤架上，用炭火或烤箱慢火烤制，期间转动羊身，刷油和调料，直至金黄熟透。

手扒肉

食材：膘肥肉嫩的羊、清水。

步骤：

羊肉切块，清水煮至熟透，不加调料。

食用时可搭配蒜泥、韭菜花、辣椒面等佐料。

涮羊肉

食材：新鲜羊肉、清汤、芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料。

步骤：

羊肉切片，清汤锅底加葱姜枸杞等调料。

羊肉片涮煮至变色熟透，蘸调料食用。

煎羊排

食材：羊排、盐、胡椒粉、蒜泥。

步骤：

羊排切块，腌制后放入平底锅煎至两面金黄。

可配以蒜蓉、生姜等调料。

炒羊肉

食材：羊肉、盐、生抽、料酒、洋葱、青椒、红椒。

步骤：

羊肉切片，腌制后翻炒至八成熟。

加入蔬菜一起炒至熟透。

以上是内蒙古羊肉的一些常见做法，每种做法都能展现出羊肉的不同风味和特色。可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受美味佳肴。