干豌豆的好吃做法

干豌豆可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种推荐的干豌豆做法：

豌豆糕

材料：干豌豆300克、白糖100克。

做法：

用温水泡干豌豆6个小时左右。

泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。

放糖，把豆子挤压成糊状。

放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

豌豆凉粉

材料：去皮干豌豆200克、水适量、盐适量。

做法：

去皮干豌豆泡一夜，洗干净，加两大碗水打汁。

纱布过滤去渣，锅里加半碗水烧开，边倒去豌豆汁边搅，直到没有生豆味，粘稠状。

装模具里，放凉切块即可。

油酥豌豆

材料：油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。

做法：

豌豆提前一天泡，泡好的豌豆煮或者蒸熟。

锅中油烧热，倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之后，吸收了水分不容易糊，期间要不停的翻炒。

出锅撒上椒盐，一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存即可。

椒盐酥豌豆

材料：干豌豆540克、盐300克、花椒适量、花椒粉适量。

做法：

干豌豆用清水洗净，沥干水分。

豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。

加入食盐，倒入花椒粉，小火炒至豌豆皮裂开。

加入花椒，继续不停炒动，炒熟的豌豆筛出盐和花椒，酥脆有嚼头。

烤干豌豆

材料：干豌豆、橄榄油2汤匙、盐、胡椒粉适量。

做法：

将干豌豆浸泡在清水中至少6至8小时，确保豌豆变得柔软。

沥去多余的水分，用厨房纸巾或毛巾吸干。

加入橄榄油、适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

预热烤箱至180摄氏度，将调味好的豌豆均匀铺在烤盘上，烤制20-25分钟，或直至豌豆变得香脆金黄。

取出烤好的豌豆，稍微冷却后即可享用。

蒜香炒干豌豆

材料：干豌豆、大蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

做法：

干豌豆提前浸泡一晚，使其变软，沥干水分备用。

热锅凉油，将沥干水分的干豌豆放入锅中，用中小火翻炒至微黄。

加入切好的蒜末，继续炒至蒜香四溢。

加入适量的生抽，继续翻炒均匀，加盐调味，炒至豌豆表面金黄脆嫩，蒜香扑鼻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。