夏天汤类大全菜谱做法

夏季是炎热多雨的季节，人们容易出汗，因此选择一些能够清热解暑、滋阴润燥的汤品尤为重要。以下是一些适合夏季饮用的汤谱做法：

西瓜汤

材料：西瓜、冰糖、薄荷叶

做法

将西瓜去皮切块，榨汁后加入薄荷叶和冰块，再加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、冰糖

做法

将银耳和莲子分别洗净，放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火炖煮1个小时。最后加入适量的冰糖，再煮一会儿，即可享用。

绿豆汤

材料：绿豆、冰糖

做法

将绿豆洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火炖煮1个小时。最后加入适量的冰糖，再煮一会儿，即可饮用。

黄瓜汤

材料：黄瓜、盐、薄荷叶

做法

将黄瓜切成薄片，加入凉开水中，再加入适量的盐和少许薄荷叶，静置片刻后即可饮用。

酸辣汤

材料：豆腐、木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、醋、胡椒粉、淀粉水

做法

将豆腐切成丝，木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝备用。锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐丝、木耳丝和胡萝卜丝，煮几分钟后加入适量盐、生抽、醋、胡椒粉调味。接着，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，搅拌成蛋花。最后，加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

金针木耳豆腐汤

材料：金针菇、木耳、豆腐、青菜、盐、鸡精

做法

将金针菇洗净切段，木耳泡发后切丝，豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。锅中加入适量清水，烧开后放入金针菇、木耳丝和豆腐块，煮几分钟后加入适量盐、鸡精调味。接着，放入青菜段，煮至青菜变软即可。

猪肝瘦肉粉肠冬瓜汤

材料：猪肝、瘦肉、粉肠、冬瓜、料酒、盐、鸡精

做法

将猪肝、瘦肉和粉肠洗净切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块备用。锅中加入适量清水，烧开后放入猪肝、瘦肉和粉肠，煮几分钟后撇去浮沫，加入适量料酒去腥。接着，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软后加入适量盐、鸡精调味。最后，撒上葱花即可。

双莲百合圆肉汤

材料：莲子、莲藕、百合、圆肉

做法

将所有材料洗净，莲藕切成大块备用。在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，再以小火炖2小时即可。

薏仁腐竹汤

材料：大薏仁、腐竹、银杏、玉米、红萝卜、陈皮

做法

将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用。红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段。在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。

核桃栗子莲藕汤

材料：核桃、莲藕、莲子、栗子、陈皮、红枣

做法

将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯。在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。

淮杞圆肉冬瓜汤

材料：淮山、冬瓜、圆肉、马蹄、枸杞、老姜

做法

将所有材料洗净，冬瓜去皮去籽切成小块备用。在锅中放入8分满水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。

姜枣茶

材料：生姜、大枣、盐、甘草、丁香、沉香

做法

将生姜和大枣