青榄的做法

青橄榄有以下几种做法：

材料：新鲜青橄榄20颗左右，白萝卜1根，猪骨或瘦肉适量，清水适量，盐少许，姜片2-3片。

步骤：

1. 青橄榄洗净，用刀背轻轻拍裂；白萝卜去皮，切成块状；猪骨或瘦肉洗净，焯水去血沫备用。

2. 将所有食材放入炖锅中，加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖约1.5至2小时。

3. 汤色变得清澈而略带乳白，萝卜软糯，青橄榄清香四溢时，加入适量盐调味，再煮几分钟即可出锅。

材料：新鲜青橄榄，盐，水。

步骤：

1. 青橄榄洗净，淡盐水浸泡10分钟，然后晾干表面水分。

2. 盐和水按1:4的比例备好，盐水煮开后晾凉。

3. 将橄榄放入消毒后的容器中，倒入晾凉的盐水，盖密封，腌制一周即可。

材料：青橄榄2个，绿茶1克。

步骤：

1. 青橄榄洗净，切成两段。

2. 与绿茶一起放入杯中，用热水冲泡约5分钟后饮用。

材料：青橄榄。

步骤：

1. 青橄榄洗净，用榨汁机榨成果汁，或熬成青橄榄膏。

材料：青橄榄，新鲜白萝卜。

步骤：

1. 青橄榄与白萝卜一同放入清水锅中煎熬，制成汤品。

材料：瘦肉200克，青橄榄10个，鲍鱼干3个，石斛适量，矿泉水适量，盐适量。

步骤：

1. 橄榄拍扁，瘦肉切块焯水捞出，鲍鱼处理干净焯水捞出。

2. 所有食材（除了盐）放进炖盅，加入适量的矿泉水隔水炖两个小时，临出锅前加点盐调味即可。

材料：青橄榄8个，猪骨400克，雪梨一个，姜片4片，食盐适量，清水适量。

步骤：

1. 雪梨洗净切块，猪骨洗净焯水捞出，青橄榄拍扁。

2. 所有食材放入汤锅，注入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮1小时，出锅调入食盐调味即可。

材料：猪展肉300克，橄榄8个，麦冬10克，石斛10克，无花果干5个，食盐适量，清水适量。

步骤：

1. 猪展肉焯水捞出，橄榄洗净，用刀背敲裂。

2. 锅内倒入清水，加入石斛、麦冬、橄榄及焯水后的猪展肉，大火炖煮20分钟，转小火慢炖40分钟，放盐调味即可。

材料：青橄榄250克，黄冰糖250克，米醋750毫升。

步骤：

1. 玻璃瓶高温消毒，青橄榄和黄冰糖放入瓶中，倒入米醋淹过所有食材，排出空气，密封盖盖好。

2. 放置在阴凉处自然发酵1—3个月，启封泡水饮用。

这些做法涵盖了青橄榄的多种食用方法，包括炖汤、腌制、泡茶、榨汁和制作果酱等，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。