梨面做法

梨面做法如下：

方法一：

1. 面粉里加盐和碱面，开始和面，面团和好后饧面。

2. 泼点辣子，里边放了五香粉、花椒粉、白芝麻。

3. 猪肉切丝，切好的肉丝放点姜末，锅里烧油到肉丝翻炒变色加料酒、生抽、耗油、盐、花椒粉、胡椒粉翻炒，炒熟后盛出。

4. 炒好的韭菜、炒好的鸡蛋。

5. 面饧好了开始擀面，面擀开后折两次，然后把下边往上折一点开始梨面，面梨好了，烧水煮面条，面条煮好后过凉水，捞出面条，放炒好的肉丝、鸡蛋、韭菜，一点盐，辣椒油，醋，搅拌均匀，开吃。

方法二：

1. 梨子去皮切块，放入料理机，打入两颗鸡蛋，加少许清水，打成汁。

2. 400g面粉中加30g白糖、4g酵母和2克盐，拌匀，少量多次倒入260ml的梨子汁，再加30g玉米油，揉成稍微偏软的面团。

3. 放在硅胶垫上，像搓衣服一样来回揉搓。

方法三：

1. 准备2个梨，削皮后切成块，放入榨汁机中，选择果汁键榨成梨汁，梨水分大，不用加水就可以。

2. 准备面粉500g，加入5g酵母搅拌均匀，再分次加入大约300g梨汁，搅拌成没有干面粉的面絮状，揉成软硬适中的光滑面团。