桂花元宵馅做法

桂花元宵的馅料做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统晋祠桂花元宵

食材 ：优质绵白糖、玫瑰酱、桂花酱、核桃、芝麻、花生。

做法

将核桃、芝麻、花生翻炒去皮。

将糖稀加热化开，加入白糖、冰糖、玫瑰酱和桂花酱翻炒。

炒制完成后放入模子压实擀平，晾晒切块。

将馅料小块放到江米粉中，启动自动滚制元宵机器，经过“六滚六蘸”制成元宵。

方法二：经典桂花元宵

食材：

湿糯米面、水、白糖、桂花、玫瑰、芝麻、桃仁、青红丝、饴糖。

做法

将白糖轧碎，加入桂花、玫瑰、芝麻、桃仁、青红丝调拌均匀成馅。

饴糖熬开后浇入馅内，搓匀后上模摊开压实，切成块。

将馅料块倒入笸箩内，拉住笸箩前后推拉翻滚成圆形，放笊篱内浇凉水后继续推拉滚粘糯米面，反复数次直至糯米面粘完，滚圆即成元宵。

方法三：简易桂花元宵

食材：

糯米粉、京日红豆沙、光福糖桂花、纯净水。

做法

将红豆沙揉搓成圆球形，放入糯米粉中滚动，让豆沙馅均匀沾满糯米粉。

将沾满糯米粉的豆沙馅再次放入糯米粉中滚动，重复5-6次，直至糯米粉均匀包裹豆沙馅。

将做好的元宵放入沸水中煮，煮至元宵浮起后加入少量凉水，重复3-4次，直至元宵煮熟。

最后在元宵上撒上一层糖桂花即可。

方法四：桂花蜂蜜馅元宵

食材：

糯米粉、桂花蜜、猪油、水。

做法

将桂花蜜和猪油用烤箱融合后放入冰箱凝结，做成桂花馅。

筛出糯米粉，加水捏成汤圆，加入枸杞。

烧水，汤圆浮起后加半碗冷水，待汤圆再次浮起即可。

洒上桂花点缀。

方法五：糖桂花馅元宵

食材：

糯米粉、桂花酱、熟面粉、白糖、红绿丝。

做法

将熟面粉、桂花酱、白糖、红绿丝拌匀做成馅坯。

糯米粉加水和蜂蜜揉成团，做成粉团。

将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，滚成乒乓球大小。

锅内放水烧沸，下元宵煮至浮起，点2次生水，煮熟后捞出加入白糖即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。