生菜广东做法

广东菜中生菜的做法有多种，以下提供三种常见的做法：

白灼生菜

准备食材 ：生菜、盐、蒜、辣椒丝、生抽、陈醋、白糖。

做法步骤

生菜放入淡盐水中浸泡5分钟，去除虫卵和脏东西。

锅中加水烧开，加一勺盐和少许食用油，放入生菜烫熟后捞出，整齐摆入盘中。

蒜末和辣椒丝用热油炝香，加入生抽、陈醋和白糖调成白灼汁，均匀淋在生菜上即可。

蚝油生菜

准备食材：

生菜、蒜、蚝油、盐、玉米淀粉、花生油。

做法步骤

生菜放入加有盐的水中浸泡，蚝油和玉米淀粉放入碗中，加清水拌匀。

锅中加水烧开，加1勺盐和几滴油，放入生菜焯水10秒左右，迅速捞出沥干水分，摆入盘中。

蒜瓣拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉，蚝油、生粉和水拌匀调成酱汁，加入蒜蓉中煮沸，淋在生菜上。

蒜蓉生菜

准备食材：

生菜、姜末、蒜末、生抽、油、盐。

做法步骤

生菜洗净，锅中放水加几滴油和一小勺盐，水开后放入生菜，快速捞出沥干水分。

锅中放少许油，放入姜末和蒜末煸炒香，加入生抽调味即可。

这些做法都体现了广东菜对食材的精细处理和对口味的清淡追求，你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。