笋粑粑的做法

笋粑粑的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

安化笋子粑粑的做法

准备材料

山上的竹笋

农家薯粉

土猪五花肉

制作过程

将薯粉和洗净晾干的山笋切成小段。

选土猪五花肉切丁，加入适量食盐和少许调料，混合均匀。

揉成团，做成一个个粑粑状，直径约6cm，厚约1.5cm。

放竹罩子上，用木炭小火慢烘，至粑粑表里干爽，表面笋子的纤维变干，香气四溢。

冷却后，放在冰箱里。

食用方法

将笋子粑粑用茶油或菜籽油小火煎熟，两面金黄。

起锅放少许剁椒、大蒜、香葱，即可食用。

竹笋粑粑的做法

准备材料

竹笋

白米粉

糯米粉

辣椒粉