炸金猪的做法

材料准备

猪里脊肉或猪大排

鸡蛋液

植物油

低筋粉或淀粉

面包糠

料酒

酱油

盐

番茄酱

腌制

将猪里脊肉切好，用刀背拍打出纹路，倒入黄酒、盐和酱油腌制五分钟。

裹粉

腌制入味后，撒上面粉拌匀。

然后再裹上鸡蛋液。

最后裹上面包糠。

炸制

锅中倒入大量的油，大火烧油至油温升高后转小火慢慢炸。