泰国咖喱鸡的做法

泰国咖喱鸡的做法如下：

用料

鸡腿 4只

椰浆 200g

洋葱 半个

大蒜 5瓣

土豆 2个

胡萝卜 1根

红椒、青椒 各半个

咖喱 50g

鱼露 1勺

黄糖 1小勺

做法

1. 鸡腿去骨切大块，加1小勺盐、2勺料酒、黑胡椒腌制半小时。

2. 锅中放少许油，加鸡腿肉煎一下捞出。

3. 少许油热锅加洋葱、大蒜炒香。

4. 放入土豆、胡萝卜、鸡腿肉炒匀。

5. 加各200g左右的水和椰浆（1:1的比例）。

6. 放咖喱中小火炖煮15分钟。

7. 最后加青红椒中火煮2分钟。

8. 加1小勺黄糖（没有椰糖用红糖或黄糖、白砂糖代替）。

9. 加入1勺鱼露调味。

10. 出锅撒点罗勒碎或新鲜的罗勒叶。

提示和建议

椰浆和咖喱的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱的用量。

炖煮过程中保持小火，以便咖喱充分融入食材中。

最后加入的青红椒可以增加菜肴的色泽和口感，也可以根据个人口味调整用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的泰国咖喱鸡!