鲤鱼粉皮做法

鲤鱼粉皮的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鲤鱼炖粉皮

用料：

鲤鱼半条

粉皮2张

芹菜2棵

青辣椒1个

花生油30克

葱1棵

姜1块

蒜4瓣

干辣椒2个

生抽2勺

料酒2勺

酱油2勺

醋2勺

八角1个

盐3克

做法：

1. 鲤鱼去内脏去鳃，冲洗干净从中间切开，鱼头最好也切一下方便入味。

2. 葱姜蒜和干辣椒洗净切好。

3. 锅中倒入油，放入鱼块略煎。

4. 将鱼块盛出，底油中放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加水，倒入生抽、酱油、料酒、八角和盐拌匀。

6. 将鱼块放入炖煮半小时。

7. 芹菜去根去叶洗干净切成段。

8. 粉皮撕成小块冲洗干净。

9. 将芹菜段放入，再在水坑中放上粉皮，炖煮至粉皮软烂，加入醋再略炖即可。

鲤鱼烧粉皮

用料：