蒸饺做法透明
制作蒸饺的步骤如下：
准备馅料
选择梅花肉、胡萝卜、青豆、玉米粒、木耳、虾仁等食材。
将肉剁成小粒，加入葱姜汁、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油等调料，搅拌至粘稠。
加入焯水过的蔬菜和虾仁，最后加入适量料油，充分搅拌均匀。
和面
将土豆淀粉和小麦淀粉混合，加入适量的盐。
缓缓加入开水，边倒边搅拌，直至形成大絮状。
将面絮移至面垫上，趁热揉面，淋入适量植物油，揉至面团光滑细腻。
制作饺子皮
将面团搓成长条状，切成大小均等的剂子。
剂子滚刀切后，用擀面杖擀成薄而均匀的饺子皮。如果饺子皮太干，可以在边缘抹一点水，这样饺子才能粘得牢固。