杠油条做法

杠子油条的做法如下：

材料准备

面粉：500克

无铝泡打粉：8克

小苏打：4克

盐：6克

鸡蛋：1个

食用油：40克

凉水：260克

和面

将面粉、无铝泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

加入鸡蛋和食用油，搅拌成一个大面絮。

慢慢加入凉水，揣面至不光滑的面团。

分成两个面剂子，放在保鲜膜上，整理好卷起来，封好口，放入冰箱冷藏一夜。

醒面

第二天早上取出面剂子，回温四十分钟左右。

案板撒干面粉，将面整理成长条，擀成筷子厚度的大长条，切成两厘米的小段。