瘦肉片茄子做法

1. 蚝油生抽茄子

用料：

瘦肉适量

茄子2条

蚝油1勺

生抽1勺

水半碗

玉米粉1勺

蒜2个

做法：

1. 将茄子削皮切成条放入水里。

2. 把瘦肉切成片，调汁：蚝油、生抽、玉米淀粉兑入半碗水，加蒜末和糖搅和。

3. 锅里放食用油，煎好瘦肉后放入茄子，翻炒片刻，加盐，加水焖十分钟。

4. 倒入调好的汁再焖三分钟收汁即可。

2. 茄子炒肉片

用料：

猪肉切片

茄子切块

辣椒末、葱末、蒜末适量

做法：

1. 猪肉切片，茄子切块，蒜切末，葱切末。

2. 锅烧热放油，先炒肉，加盐和酱油，再加入辣椒末、蒜末和葱末快速翻炒后盛出。

3. 茄子倒入锅中，炒至熟，再倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可。

3. 茄子煲