熟烧鸡的做法大全家常

材料：白条鸡、葱姜水、小干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、草寇、白芷、丁香、砂仁、老抽、葱油、食盐、鸡精、冰糖、蜂蜜水。

做法：

将白条鸡处理干净，去掉淋巴和器官，将鸡爪塞进鸡肚子里面。

在鸡身表面涂上一层葱姜水，然后将剩下的葱姜塞进鸡肚子里。

准备烧鸡用的调料，将小干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、草寇、白芷、丁香、砂仁等香料放进锅中，倒入适量的清水，开大火熬出香味。

将处理好的白条鸡放在开水中烫一下，直到鸡皮呈金黄色，然后晾干表面的水分。

在香料水中加入一勺老抽、一勺葱油、适量的食盐、鸡精和几粒冰糖，转小火继续熬至香味浓郁。

准备蜂蜜水，将蜂蜜加入适量的温水调成蜂蜜水，均匀涂在鸡皮上，晾干表面水分。

锅中烧油，油温5成热时，浇在鸡身上，让鸡身均匀受热，鸡皮逐渐变红，然后整只鸡放入锅中炸至金黄。

材料：母鸡、蒜容、花椒、八角、桂皮、南乳、酱油、酒、生抽、老抽。

做法：