明氏烧饼的做法

明氏烧饼的做法如下：

面粉

清水

玉米油

盐

五香粉

葱花

花椒粉

芝麻

酵母（可选）

其他可选馅料如鸡胸肉、洋葱等

将面粉放入盆中，加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后加入玉米油，搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

准备一个干净的小碗，将面粉、盐、五香粉倒入碗中，加入玉米油搅拌均匀，调成稀油酥。

面剂子两头捏紧，防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次，最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。

准备馅料（如做鸡肉馅）：

鸡胸肉切成小丁，加入适量的胡椒粉、奥尔良腌料、生抽、老抽、蚝油和淀粉，抓匀腌制20分钟。