素醋卤的做法

素醋卤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备食材：

葱姜蒜花椒，胡萝卜等蔬菜丁，茶树菇，水淀粉，山西田小仙6度老陈醋（香），食盐。

炒制香料：

葱姜蒜花椒炒熟捞出。

加醋炒制：

加两汤匙量山西田小仙6度老陈醋，此时油锅醋味喷香。

加入蔬菜：

加入胡萝卜丁等蔬菜丁和茶树菇，搅拌均匀。

煮熟：

加水煮熟蔬菜和茶树菇。

调味：

加盐3勺，搅拌均匀。

勾芡：

加水淀粉使卤变浓稠，浓稠度依照个人喜好加水淀粉。

出锅：

搅拌均匀，盛出即可。

做法二：

准备大料：

八角、桂皮、香叶、草果、花椒、生姜、茴香、大葱、淀粉。

熬制大料水：

将大料熬成水，煮15分钟左右，过滤掉大料渣子。