大头蒸做法

大头蒸的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：大头鱼头1个，香葱、姜丝适量，2勺生抽。

操作步骤

首先把鱼头清理干净，然后斩成一块块。

姜丝和香葱丝准备好。

把姜丝铺在鱼头面上，然后撒上适量的盐花。

放置锅里，大火蒸8分钟左右。

然后打开盖子，拿出来把多余的汤倒出来。

浇2勺生抽，铺上香葱。

开火下油，油滚后灼到香葱面就可以了。

做法二：

准备材料：大头鱼1条，料酒适量，姜4片，葱1根，盐少量，豆腐乳半块，蒸鱼豉油1勺。

操作步骤

鲢鱼尾切断洗净，放入盘内，放入料酒、葱、姜、盐。

取半块豆腐乳和一点腐乳汁搅拌碎，均匀的撒在鱼块上。