白灼河豚鱼做法
白灼河豚鱼的做法如下：
准备材料
河豚鱼一条
姜片、葱末适量
盐、胡椒粉、鸡精适量
植物油适量
处理河豚鱼
将河豚鱼宰杀洗净，去掉内脏和肚子里的黑膜。
将河豚鱼切成薄片，刀口要保持锋利，这样切出的鱼片会更薄更均匀。
焯水
将切好的河豚鱼片放入开水中焯烫2-3分钟，以去除残留的血液和杂质。然后捞起河豚鱼并沥干水分。
煎炸
在平底锅中加入适量的植物油，调至中高火。待油温升高后，将河豚鱼片放入锅中煎炸。煎炸时间应控制在1-2分钟，直至鱼肉变色，鱼片变脆。
炒制
另起一个锅，加入少许植物油，烧热后放入姜丝、蒜片和葱花翻炒，炒香后将调味料均匀撒在煎好的河豚鱼片上。
可以选择加入一些辣椒或者香菜来增添风味。