西式下酒菜做法

蒜香黄油虾

食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒

做法：

虾去壳开背，加2勺料酒、1勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

锅中放橄榄油，下虾仁煎至变色，下干辣椒和蒜末煸香。

再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒，撒上欧芹碎。

西班牙海鲜饭

食材：大虾、米、鱿鱼、鸡胸肉、彩椒、洋葱、蒜末、黄油

做法：

洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。

大虾去壳留头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。

锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。