饮食做法螃蟹

炒梭子蟹

用料：梭子蟹三只、生姜两片、大蒜瓣三瓣、生抽少许、老抽少许、糖少许、味精少许、色拉油少许、青葱少许。

做法：梭子蟹洗净切块，锅内油烧热，下姜片和蒜瓣爆香，下螃蟹翻炒，加生抽和老抽，糖，味精，加盖闷两分钟，收汁后加青葱，装盘。

螃蟹蒸蛋羹

用料：螃蟹半只、鸡蛋2个、盐一小撮、香油、葱花。

做法：螃蟹洗净去杂质，取蟹肉和蟹黄，与鸡蛋、盐拌匀，加温水蒸9分钟。

香辣小河蟹

用料：小河蟹800克、豆瓣酱2大勺、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、干淀粉4汤匙、姜丝3g、蒜5片、干辣椒10g、青椒2根。

做法：河蟹养24小时吐净泥沙，炸至金黄酥脆，锅中炒出香味，加入调料快速翻炒出锅。

清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹4只、生姜10克、蟹醋10ml、紫苏调料包1包、老姜黑糖1包。