野茨菇做法
野茨菇（茨菰）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：
小烧茨菇
茨菇洗净后切去两头，削去表皮，切成块状。
蒜瓣切末后煎香，加入茨菇翻炒至微焦黄，加盐、糖、生抽、老抽和花椒油，收汁后加入葱花出锅。
五花肉炒茨菇
茨菇洗净后焯水断生，五花肉切片后煎至焦黄，加入蒜末炒出香味，再放入茨菇翻炒，调味后加入蒜苗炒熟即可。
糟辣椒炒茨菇
茨菇去绒毛和芽后切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
锅中加油爆香姜蒜片，倒入茨菇翻炒至微黄，加入糟辣椒、盐、生抽和鸡精，炒匀后出锅。
炸茨菇
茨菇去根部，剥去表面棕色部分，洗净后沥干水分。
锅中加油烧热，放入茨菇炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
锅中加油，放入五花肉片煸炒，加入红椒段、蒜片和蒜蓉辣酱炒香，再加入炸好的茨菇，调味后出锅。