芹菜香菇素饺子的做法

食材用料

芹菜 500克

新鲜香菇 250克

鸡蛋 3个

饺子皮 适量

食用油 2汤匙

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

白胡椒粉 少许

香油 1茶匙

葱姜末 适量

烹饪步骤

芹菜的预处理

芹菜摘去叶子，洗净后切成小丁。记得去掉芹菜的筋，以免影响口感。

香菇的预处理

新鲜香菇洗净，切成小丁。如果使用干香菇，需要提前泡发。

鸡蛋的处理

鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅冷油，倒入蛋液，快速翻炒，炒成细碎的鸡蛋碎。

炒好的鸡蛋碎放凉备用。

馅料的调制

将切好的芹菜丁、香菇丁和鸡蛋碎放入一个大碗中。

加入食用油、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油和葱姜末，搅拌均匀。

调馅时要顺着一个方向搅拌，这样馅料才更有劲道。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，包成你喜欢的饺子形状。

可以包成元宝形状，寓意招财进宝，也可以发挥创意，包出各种花样的饺子。

煮饺子

锅中烧开水，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

待饺子浮起后，再加入一小碗冷水，反复三次，饺子就煮熟了。

装盘享用

将煮好的饺子捞出，装盘，就可以美美地享用啦。

小贴士

煮饺子时，可以在水中加一点点盐，这样饺子不会破。

如果不会包饺子，可以买现成的饺子皮，或者学习一些包饺子的技巧。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的芹菜香菇素饺子!