不硬冰皮月饼做法

不硬冰皮月饼的做法如下：

冰皮材料

糯米粉 45 克

粘米粉 35 克

澄粉 20 克

玉米油 18 克

纯牛奶 185 克

糖粉 40 克

馅料材料 （以草莓乳酪馅为例）：

奶油奶酪 200 克

草莓酱 适量

细砂糖 20 克

制作步骤

制作冰皮：

1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入纯牛奶，边加边搅拌，直至成为细腻无颗粒的面糊。

3. 倒入玉米油，继续搅拌均匀。

4. 把面糊过筛到一个浅盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。