开心果盐面包做法
材料
高筋面粉：250克
开心果酱：20克
细砂糖：20克
盐：4克
牛奶：165克
干酵母：2.5克
黄油：20克
有盐黄油：5克（用于裹入）
表面装饰：开心果酱适量、耐高温巧克力豆10克、喜欢的坚果适量
制作步骤
混合材料
除黄油外所有材料混合，揉至厚膜。
加入室温软化的黄油，揉出9成筋，不需要手套膜。
发酵
密封好室温发酵至2倍大，25-28℃大约1个小时，手指戳洞洞口不回缩即发酵完成。
分割与松弛
发酵好的面团均分成8份，每份约60克，滚圆密封松弛15分钟。
面团整形成水滴状，盖保鲜膜冰箱冷藏松弛50分钟。