越南蟹的做法

白糖葱香越南蟹

用料：越南蟹3只、白糖、生抽、姜丝、葱

做法

1. 锅内放油大火加热，倒入材料翻炒至蟹壳微红。

2. 加入生抽、白糖、姜丝继续翻炒。

3. 倒入适量水，黄焖至水分蒸发，加入葱翻炒后装盘。

清蒸啤酒蟹

用料：越南蟹1只、啤酒150毫升、洋葱、姜、香茅、辣椒、小葱、香菜、西红柿

做法

1. 处理配料：洋葱、姜、香茅、辣椒切好，蟹洗净后撬起胸壳，插入心脏使其昏死，然后清洗。

2. 蟹放入大锅，加洋葱、姜、葱、香茅、辣椒，倒入啤酒，大火煮开后转中火蒸10-15分钟。

3. 蒸好的蟹取出，浇上蒸蟹锅里的啤酒水，用香菜、西红柿装饰。

香辣蟹