黑虎带头虾做法

清蒸黑虎虾

食材：黑虎虾8只、生姜一小块、生抽一勺、柠檬片适量、盐一勺、小葱一颗。

步骤

1. 黑虎虾自然解冻后剪去虾须，挑出虾线。

2. 摆入盘中，上面放柠檬片和葱姜。

3. 淋入生抽和盐，腌制30分钟。

4. 蒸箱蒸10分钟或普通蒸锅蒸10分钟。

5. 出锅后撒上葱花点缀。

蒜蓉黑虎虾

食材：黑虎虾500克、蒜6瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小葱1根、姜少许、糖适量、老抽半勺、鱼露半勺。

步骤

1. 黑虎虾化冻，剪去虾枪虾须，洗干净控水。

2. 虾背划开，用牙签挑出虾线。

3. 处理好的虾用料酒和姜片腌制去腥。

4. 调料碗中加入老抽、生抽、蚝油、鱼露、糖，搅拌均匀备用。