溶豆的做法

溶豆的做法有很多种，以下是一个零失败的溶豆食谱：

食材准备：

奶粉 24克

玉米淀粉 12克

柠檬汁 几滴

蛋白 2个

砂糖 5克

果蔬汁 60克

制作步骤：

准备材料 ：将所有材料准确量取并准备好。

制作蛋白霜

将蛋白打入碗中，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡，能拉出大弯钩。

制作果蔬糊

将奶粉、玉米淀粉和果蔬汁混合均匀，过筛备用。

混合蛋白霜和果蔬糊

将打好的蛋白霜分次加入果蔬糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。

挤花

将混合好的糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花形。

烘烤

将挤好的溶豆放入预热至100度的烤箱中，烤约10分钟，中途可换一次层，以防粘连。

取出和冷却

烤好后取出溶豆，稍微冷却后即可食用。

小贴士：