手工面羊的做法

材料

面粉200克

酵母2克

盐2克

糖30克

玉米油20克

牛奶80克

全蛋液60克

巧克力适量

步骤

面团准备

将所有材料（除了巧克力）放入面包桶中。

启动面包机发面程序，90分钟后面发好。

取出面团，排气松弛10分钟，然后分成9个面剂子。

塑形

其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。

2个一组，相对旋转，接头压扁相连。

拿一个面剂子放在压扁的衔接处，整理成小羊形状。

二次发酵

将塑形好的小羊放在烤盘上，进行二次发酵，发酵到2倍大。

涂上剩余的蛋液。

烘烤