台州肉丸做法
台州肉丸的做法有多种，以下是几种不同的做法：
台州肉丸传统做法
材料
笋丝1大匙
瘦肉1大匙
香菇1/2大匙
白米酱1杯
太白粉1/4杯
油1小匙
水1/2杯
地瓜粉1/3杯
五香粉1/3小匙
胡椒粉1/3小匙
盐1/2小匙
酱油1/2小匙
糖1/2小匙
太白粉1小匙
做法
将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒，炒熟后备用。
将外皮材料拌匀，水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将炒好后的馅料铺平在浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸笼内，以大火蒸15~20分钟，蒸好后取出，淋上白米酱，即可食用。
台州肉丸（猪肉版）