黄酒打蛋做法

黄酒打蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 黄酒煮蛋

食材：

鸡蛋2个

姜片适量

客家黄酒适量

清水适量

步骤：

1. 将姜片和红枣放入锅中，加入适量客家黄酒和水（黄酒和水的比例是1:1）。

2. 大火烧开后，转小火煮3分钟，然后关火，打入两个鸡蛋，焖五分钟，使鸡蛋不容易散开。

3. 再次开火煮三分钟，最后撒入枸杞，关火等待黄酒鸡蛋变凉即可享用。

2. 黄酒冲蛋

食材：

鸡蛋一个

黄酒适量

红糖适量

步骤：

1. 将黄酒烧烫，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花。

2. 加入适量红糖，用小火熬制片刻即可。

3. 黄酒鸡蛋羹

食材：

鸡蛋4个（去壳重156g）

红砂糖或黄砂糖20g

温黄酒100g

温水66g

嫩姜糖片适量