冻品做法

冻品做法有很多种，以下提供几种常见的冻品制作方法：

双色肉皮冻

原料：生猪肉皮、水、醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉

做法

1. 将肉皮用清水浸泡二小时以上。

2. 锅里添水放入肉皮，煮10分钟，捞出后洗去浮沫。

3. 再次煮10分钟，停火后洗去浮沫。

4. 肉皮切细丝，加水烧开撇去浮沫，转小火煮1小时。

5. 盛出一半加酱油成为红色肉皮冻，另一半直接冷却凝固。

6. 冷却后切块装盘，可加调味汁。

水晶肉皮冻

原料：果冻粉、细砂糖、动物性鲜奶油、冷开水、牛奶香精粉、奶粉、水、蛋黄、焦糖液

做法