幼儿红烧鱼做法

宝宝红烧鱼的做法如下：

准备食材

鱼（如草鱼、鲤鱼、鲈鱼等），去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

葱、姜、蒜切末，香葱切段，红椒切段。

调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、清水。

处理鱼

将鱼用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时蹦油。

在鱼身两侧分别划几刀，用少许料酒和盐腌制10分钟。

煎鱼

热锅凉油，油温升高后，放入鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

炒调料

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

煮鱼

将炒好的调料倒入适量的水中，煮开后放入煎好的鱼。

用中小火慢炖15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

大火收汁，使汤汁变得浓郁。

装盘

将煮好的红烧鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

煎鱼时火候要掌握好，以免鱼煎糊。

加入的调料要根据个人口味适量调整。

可以根据宝宝的口味适量减少辣椒和调料的用量，使菜肴更加适合宝宝食用。

这样一道美味的红烧鱼就做好了，既适合宝宝口味，又营养丰富。