红酒曲鱼做法

红酒曲鱼的做法如下：

材料准备

河鲫鱼一条

生抽适量

酒适量

葱段适量

姜片适量

蒜头适量

自酿红酒曲适量

盐适量

处理河鲫鱼

将河鲫鱼洗净，抹上盐，稍微腌制一下。

煎鱼

锅内油烧热后，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

爆香蒜姜

锅内留底油，爆香蒜头和姜片。

煮鱼

将煎好的鱼放入锅中，倒入适量的酒、生抽和足够的水，盖上锅盖，小火煮至鱼熟透。

加入红酒曲

在另一个碗里，放入适量红酒曲，加点水使其溶在水中。

当鱼快要熟透时，将红酒曲溶液倒入锅中，略翻滚后即可起锅。

最后撒上葱段，增加香味。

这样，一道带有微微酸味和酒香的美味红酒曲鱼就做好了。