腌制咸强做法

腌制咸鸭蛋的方法有多种，以下是几种常见的方法：

准备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

将黄沙、精盐、精油和水搅拌成糊状。

将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥，均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。

待盐水冷却后倒入坛中，将洗净晾干的鸭蛋逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。

将洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口，25天后即可取出煮食。

按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。

将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。