炸鸡肉片串的做法

准备材料

鸡胸肉

小苏打

料酒

辣椒粉

奥尔良粉

淀粉

蚝油

盐

白糖

十三香

竹签

食用油

处理鸡肉

鸡胸肉切成约0.5厘米厚的片，放入大碗中。

加入1小勺小苏打，用手抓拌均匀后腌制15分钟。

腌制好后，将鸡胸肉多次用清水冲洗干净，确保小苏打的残留完全被洗去。

腌制调味

将洗净的鸡胸肉片沥干水分，放入大碗中。

加入2勺料酒、1勺辣椒粉、1勺奥尔良粉、1勺淀粉、1勺蚝油、少许盐、白糖和十三香，搅拌均匀。